Talho Vip Carnes

29/03/2013

Amanhã Visite-nos!
Teremos um miminho da Páscoa para si!
Bolachinhas e Marmelada de Maçã Reineta confeccionados por Portugal à MESA!

07/03/2013

INFORMAÇÃO IMPORTANTE:
Tem cartão MENU/REFEIÇÃO?
Use-o AQUI!

11/01/2013

LASANHA COM COGUMELOS E AZEITONAS

Ingredientes para 4 pessoas
500 g de carne de vaca
1 chouriço
1 cebola
2 dentes de alho
60 g de margarina Vaqueiro
1 lata de cogumelos em lâminas (180 g)
1 lata pequena de tomate em pedaços
1 folha de louro
sal
pimenta
50 g de azeitonas verdes sem caroço
12 placas de folha de lasanha
200g de queijo mozzarella
queijo parmesão raladoPara o molho branco:40 g de margarina Vaqueiro
2 colheres de sopa de farinha
6 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada

Preparação
Pique a carne de vaca com o chouriço ou peça no talho para os picarem em conjunto.
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e aloure-os na margarina Vaqueiro. Junte a carne picada e deixe cozinhar, mexendo até a carne perder o tom rosado. Adicione os cogumelos bem escorridos e deixe saltear durante 5 minutos. Junte o tomate em bocados, e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante cerca de 45 minutos. Incorpore as azeitonas picadas.
Entretanto, coza as placas de lasanha,duas a duas, num tacho grande com bastante água a ferver e sal,seguindo as instruções da embalagem.
Escorra as placas de lasanha sobre um pano, sem as sobrepor para que não se colem.
Noutro tacho prepare o molho branco: derreta a margarina Vaqueiro, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite, mexendo bem com uma vara de arames. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.
Unte com margarina Vaqueiro um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa. Distribua as placas de lasanha, a carne, as fatias de queijo mozzarella e o molho branco por 3 camadas alternadas, começando e terminando com placas de massa, e cobrindo a última com molho branco. Polvilhe com bastante queijo parmesãoralado e leve a forno quente (200º C) até estar dourado.

29/12/2012

Já escolheu o seu menu de ANO NOVO?
Visite-nos!

Nasceu com a missão de servir qualidade!
Tem como valores a “Qualidade e Simpatia”, os factores chave do sucesso até aos dias de hoje.
A Equipa é constituída pelo Mário Filipe Oliveira Silva que conta com cerca de 40 anos de experiência no mercado da carne e Hugo Filipe Amaro Silva com 10 anos de prática no ramo.
Associado à equipa atrás referenciada, inclui a unidade de Engenharia Alimentar (HACCP) dirigida pela empresa CANNON, que garante as melhores técnicas e a melhor qualidade ao cliente.

MISSÃO
Vender produtos alimentares com qualidade e através de um atendimento de excelência. A satisfação do cliente é o nosso objectivo, para isso, apostamos na qualidade, na simpatia e disponibilidade dos colaboradores.

POLITICA DE QUALIDADE
A aplicação do Plano de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e o Programa de Formação a todos os colaboradores são os pilares que sustentam o cumprimento legal da área alimentar.
No âmbito de Segurança Alimentar, aplicamos os seguintes planos:
• Inquéritos aos fornecedores: estabelecer boas relações com os fornecedores, de modo a exigir rigor na qualidade dos produtos;
• Plano de Controlo de Pragas:
• Plano de Inspecções Higíeno-Sanitárias: mensalmente os somos alvos de auditorias, com o objectivo de avaliar o estado de higíene-sanitário;
• Plano de Higiene e Limpeza: utilização de produtos de limpeza específicos para a área alimentar;
• Plano de Análises Microbiológicas: recolha de produtos de carne, superfícies de trabalho, utensílios e mãos dos colaboradores para avaliação de carga microbiológica.
Desta forma, controlamos os produtos desde o fornecedor até à mesa do cliente garantindo produtos de qualidade.

POLITICA DE FORMAÇÃO
Um atendimento personalizado e o respeito de procedimentos do sistema HACCP são transmitidos por diversas acções de formação aos colaboradores.
Apostamos em serviços de qualidade desde o balcão até a entregas grátis na casa/estabelecimento. Pretendemos sempre servir com qualidade e simpatia.
O plano de formação engloba os colaboradores «in loco» ou em sala apropriada, com temas actuais da área alimentar e sugestões de comunicação com os clientes.
Acreditamos em formação contínua para alterar procedimentos empíricos e transformar num serviço de excelência.

29/12/2012

Já escolheu o seu Menu de Ano Novo?
Visite-nos!
Temos um inumero de alternativas para lhe propor!

12/12/2012

É já neste sábado!!!
Não perca as novidades!

10/12/2012

Quem está a ver a nossa página agora pensará... mas é um talho ou uma pastelaria (risos)... Não, continuamos a ser um talho mas gostamos de mimar os nossos clientes aos sábados!

10/12/2012

As Broas de sábado 17/11

10/12/2012

Os sonhos de sábado 24/11

10/12/2012

Os biscoitos de canela de sábado 01/12