I giuristi del vino

17/04/2022

🍫 Buona Pasqua all’insegna di vino e cioccolato!

🍷 Per noi una IGP: Primitivo Salento affinato in acciaio che sprigiona tutte le sfumature olfattive varietali.

15/02/2022

🏷 Il regolamento 1169/2011 definisce l'etichetta come: "qualunque marchio commerciale o di fabbrica, segno, immagine o altra rappresentazione grafica scritto, stampato, stampigliato, marchiato, impresso in rilievo o a impronta sull’imballaggio o sul contenitore di un alimento o che accompagna detto imballaggio o contenitore".

🍷 Sapevate che il regolamento 2117/2021 ha introdotto l'obbligo di indicare dichiarazione nutrizionale ed elenco degli ingredienti nelle etichette dei prodotti vitivinicoli aromatizzati?

14/02/2022

⁉️ Il vino è dannoso e cancerogeno? Potrebbe essere etichettato come tale in conseguenza dell’avvento del Nutri-score in Europa

“Siamo molto preoccupati e amareggiati sull’Ipotesi che l'Unione Europea possa etichettare il vino come alimento ad alto rischio cancerogeno.” Una preoccupazione che accomuna il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria dop, il Consorzio del Salice Salentino doc, il Consorzio di Brindisi e...

01/02/2022

🍷 Per passione o per lavoro ci è capitato di prendere parte ad una degustazione.
Lo sapevate che questa parola deriva dal latino e che oggi riguarda non solo il vino, ma anche il caffè, l'olio, il miele ed altri prodotti?

28/01/2022

In questo periodo di freddo invernale, abbiamo deciso di fare una fuga nel caldo della Campania grazie ad un vino di cui vogliamo parlarvi: la DOC Campi Flegrei!

La percentuale delle varie uve varia a seconda della tipologia di vino appartenente alla DOC, in generale sono utilizzate la Falanghina per i bianchi ed il Piedirosso (o Pèr ‘e palummo) per i rossi. La zona di produzione delle uve comprende l’intero territorio dei comuni di Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida e Quarto e parte di quelli di Marano di Napoli, tutti in provincia di Napoli. Proprio in questi comuni la storia del vino ha radici profonde, lontane del tempo, tanto da arrivare fino al periodo di attività di Plinio il Vecchio.

Abbiamo assaggiato il Piedirosso “Terrazze Romane” del 2018, di Cantine del Mare . Un vino strutturato, dal colore rosso rubino, l’odore intenso ed il sapore asciutto e armonico.

L’azienda è dedita alla viticoltura eroica (di cui vi abbiamo già parlato) e si propone di “portare il territorio nella bottiglia”.
In effetti è proprio così: bevendo il vino ci si ritrova in un attimo a Monte di Procida, dove le vigne storiche si affiancano a quelle più recenti; dove il lavoro di un tempo con le sue tradizioni è stato bene integrato dalle tecniche moderne di coltivazione che consentono di rispettare il territorio ed il vino stesso.

Vi consigliamo questo vino, ma soprattutto vi consigliamo di andare a visitare l’azienda per conoscere Alessandra e Gennaro ed ascoltare la loro storia unica!

25/01/2022

Se ci seguite, probabilmente sarete appassionati e appassionate di vino.

Ma qual è la definizione di vino? A livello legislativo ci viene in aiuto il Regolamento 491 del 2009!

31/12/2021

All our dreams can come true, if we have the courage to pursue them.” – Walt Disney

Ovvero "tutti i nostri sogni possono diventare realtà se abbiamo il coraggio di perseguirli". Con questa frase di W. Disney vi auguriamo un buon inizio del nuovo anno e vi consigliamo di continuare a credere nei vostri sogni!

#2022

17/12/2021

🌍 Il nostro tour in giro per l’Italia alla scoperta e all’assaggio dei vini del nostro Paese continua. Ci troviamo nelle colline del Piemonte, per parlarvi della Denominazione di Origine Controllata “Langhe”.

🍇 Si tratta di una denominazione che ricomprende diverse tipologie di vino: “Langhe” Rosso, “Langhe” Barbera, “Langhe” Dolcetto, “Langhe” Nebbiolo, “Langhe” Arneis, “Langhe” Bianco, solo per citarne alcuni.

☀️ L’area geografica vocata alla produzione del Langhe Doc si estende sulle omonime colline delle Langhe della provincia di Cuneo e in numerosi comuni del Roero, per un totale di 54 comuni.

👉Oggi, in particolare, vogliamo soffermarci sul vino “Langhe” Bianco DOC, il quale può essere prodotto con la vinificazione in purezza o in assemblaggio di tutti i vitigni coltivati nella zona di produzione.

📌In occasione del Mercato FIVI abbiamo avuto il piacere di conoscere i titolari dell'azienda Filippa-Azienda agricola Filippa Diego e di assaggiare il loro vino “Langhe” Bianco DOC, nato dai vitigni Chardonnay e Cortese. Un vino fresco e giovane, dal colore giallo paglierino tenue con spiccate note minerali.
La cantina vanta una storia quasi centenaria, era il 1925 quando “nonno prugno” iniziò a vinificare. Nel 2018 le redini dell’azienda sono passate nelle mani di Diego e Mirco che continuano, con la stessa filosofia e passione di un tempo, a produrre vino con dedizione e attaccamento alla propria terra.

❗️Assolutamente consigliato per un aperitivo del venerdì e non solo.

10/12/2021

🌍 Riprendiamo il nostro tour in giro per l’Italia attraverso i vini più rappresentativi della pen*sola dalla Lombardia, grazie alla DOC “Riviera del Garda”.

🍷 Si tratta di una denominazione varia e il vino può essere bianco (Riesling per almeno il 50%); rosso e chiaretto (Groppello per almeno il 30%; Marzemino, Barbera e Sangiovese da soli o congiuntamente fino al 70%, ciascuno dei quali non può concorrere per più del 25%); Groppello (da uve Groppello per almeno l’85%).

☀️ La zona di produzione delle uve comprende vari comuni della Provincia di Brescia, con terreni ritenuti idonei per la denominazione di origine, escludendo dunque i terreni eccessivamente umidi o insufficientemente soleggiati.

👉 Per l’occasione abbiamo assaggiato il Groppello di Podere dei Folli. Annata 2018, zona d’origine Valtenesi nel luogo denominato “Vegna” (espressione dialettale per “vigna”), da cui il nome in etichetta del vino. Prodotto interamente con uve Groppello proveniente da vitigni di età superiore ai 20 anni. Colore rosso rubino, profumo di frutti rossi e viole, sapore vellutato.

📌 Un vino complesso e di carattere, che ben rappresenta l’azienda storica di una famiglia che dal 1920 coltiva la terra, piantando le prime piante di groppello. Giunta oggi alla sua IV generazione, Podere dei Folli è una realtà che riesce a mantenere un perfetto equilibrio tra la valorizzazione del territorio e della storia di famiglia e la modernità di un settore in continua evoluzione.

❗️ Assolutamente consigliato l’assaggio dei loro vini!

02/12/2021

🍷𝐅𝐈𝐕𝐈 𝟐𝟎𝟐𝟏: 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐕𝐢𝐠𝐧𝐚𝐢𝐨𝐥𝐢 𝐈𝐧𝐝𝐢𝐩𝐞𝐧𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢.
𝐷𝑢𝑒 𝑔𝑖𝑜𝑟𝑛𝑎𝑡𝑒 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖𝑐𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖 𝑎𝑙𝑙'𝑖𝑛𝑠𝑒𝑔𝑛𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑏𝑢𝑜𝑛 𝑣𝑖𝑛𝑜 𝑒 𝑛𝑜𝑛 𝑠𝑜𝑙𝑜!

Il nostro progetto dei “Giuristi del Vino” è nato in piena pandemia e fino a qualche giorno fa non avevamo mai partecipato ad una fiera del settore “wine”.
Un immenso grazie a tutti i vignaioli e alle vignaiole che ci hanno raccontato con passione le loro storie. I loro occhi, già da soli, parlavano d’amore per il proprio vino.

⏳ Siamo già partiti con il conto alla rovescia per FIVI 2022!
Vignaioli Indipendenti Fivi

24/11/2021

🍷Ci siamo! Il mondo del vino sta ripartendo e anche noi siamo pronti per il 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐢 𝐕𝐢𝐠𝐧𝐚𝐢𝐨𝐥𝐢 𝐈𝐧𝐝𝐢𝐩𝐞𝐧𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢.
🧑🏼‍🌾Curiosi di conoscere e degustare i vini dei Vignaioli associati alla FIVI, provenienti da tutte le Regioni italiane.
🍇La FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti è un’organizzazione senza scopo di lucro che si propone di promuovere e tutelare la figura, il lavoro, gli interessi e le esigenze tecnico-economiche del vignaiolo indipendente italiano, inteso quale soggetto che attua il completo ciclo produttivo del vino, dalla coltivazione delle uve fino all’imbottigliamento ed alla commercializzazione del prodotto finale.
🛒Ovviamente non mancheranno gli acquisti ed ogni consiglio è ben accetto.
Ci vediamo domenica e lunedì a Piacenza 👋🏻 Vignaioli Indipendenti Fivi

31/10/2021

𝐓𝐫𝐢𝐜𝐤 𝐨𝐫 𝐰𝐢𝐧𝐞? 🎃 👻
Noi scegliamo il wine...
E per l’occasione quale miglior vino se non l’"Ossimoro" di ?
Dall’intenso colore rosso rubino, un connubio tra Primitivo e Aglianico.
Un vino dalla 𝑑𝑢𝑝𝑙𝑖𝑐𝑒 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎: 𝑓𝑜𝑟𝑡𝑒 𝑒 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑠𝑜, 𝑚𝑎 𝑎𝑙𝑙𝑜 𝑠𝑡𝑒𝑠𝑠𝑜 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑚𝑜𝑟𝑏𝑖𝑑𝑜 𝑒 𝑣𝑒𝑙𝑙𝑢𝑡𝑎𝑡𝑜.
E voi cosa avete scelto per la serata? 🍷