Au Retour d'Islande

21/10/2025

26/09/2025

Dunkerque : Au Retour d’Islande, dernier service pour Jean-Christophe Truant
Après 26 ans derrière les fourneaux Jean-Christophe Truant, le chef du restaurant semi-gastronomique a servira ses derniers clients ce week. end

Le restaurant Au Retour d’Islande ferme ses portes le 28 septembre ,L’établissement s’était vu remettre, à plusieurs reprises le label « Qualité tourisme ». Il était dirigé par un chef qui savait détourner des recettes pour les réaliser à partir des produits qui étaient aussi sa marque de fabrique comme le wisspoche (potjevleesch de la mer) ou encore le foie gras de lotte, sans oublier bien entendu sa soupe de poissons maison, le tout servi dans un décor invitant à prendre la mer pour de lointains voyages.

Trois décennies
Après presque trois décennies passées derrière le « piano », Jean-Christophe partira avec « 26 ans de bons souvenirs, d’une vie riche de rencontres et de relations. Même si le métier est très prenant, c’est un beau métier. Je remercie mes clients dont certains venaient régulièrement depuis près de 30 ans. » Le 1er janvier prochain, il prendra sa retraite. Il a déjà pensé à une recette pour qu’elle soit pleine et heureuse.

« Je ne me vois pas les doigts de pieds en éventail, même si on profitera un peu plus du temps libre. J’ai l’intention de reprendre le chant choral que j’avais découvert grâce à mon épouse, lors des 9 mois durant lesquels l’établissement avait été fermé pour les travaux. Je vais ressortir le trombone et chercher un petit groupe de Jazz mais surtout je vais continuer à cuisiner et à créer de nouvelles recettes pour un groupe plus restreint mais surtout sans contrainte, hormis celle de faire plaisir. »

22/09/2025

Après 26 ans derrière les fourneaux de son restaurant Au Retour d’Islande à Petit-Fort, Jean-Christophe Truant prend sa retraite.

22/09/2025

derniere semaine !!! dernier service dimanche 28 Septembre !!!

Après 26 ans derrière les fourneaux de son restaurant Au Retour d’Islande à Petit-Fort, Jean-Christophe Truant prend sa retraite.

26/08/2025