06/10/2026
đ Nos pommes d'Or en circuit court
C'est la nouveautĂ© de la semaine ! đ±
⚠Pommes d'Or Gratinées
(recette pour 4 personnes)
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4 courges + 1 courgette + 1 oignon + 2 tomates + brin de persil plat
Ă commander par ici : https://lespaniersdejean.sclub.fr/
50g de raisin secs
30g de mozzarella rùpée
Huile d'olive + Sel + Poivre
1 capsule de cardamome
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1ïžâŁ Laver les lĂ©gumes et Ă©mincer le persil.
2ïžâŁ Couper le haut des pommes dâor pour former un petit couvercle. Les cuire Ă la vapeur 15 min.
3ïžâŁ Couper la courgette et les tomates en petits dĂ©s. Ămincer lâoignon et le faire revenir dans un peu dâhuile dâolive jusquâĂ ce quâil soit transparent.
4ïžâŁ Ajouter la courgette, les tomates, les raisins secs et le persil. RĂ©cupĂ©rer la chair des pommes dâor dans les couvercles et lâajouter aux lĂ©gumes.
5ïžâŁ RĂ©cupĂ©rer et piler les graines de cardamome, puis les ajouter Ă la prĂ©paration. Saler, poivrer et laisser mijoter Ă feu doux 7 Ă 8 min.
6⣠Préchauffer le four à 200 °C.
7⣠Retirer dĂ©licatement les graines des pommes dâor en conservant leur chair. Les garnir de lĂ©gumes et parsemer de mozzarella rĂąpĂ©e.
8⣠Enfourner 8 Ă 10 min, jusquâĂ ce que le dessus soit gratinĂ©.
9⣠Servir aussitÎt, en entrée ou en plat principal.
đ± Avec de bons lĂ©gumes locaux, tout change dans lâassiette.
Qui tentera la recette ?
Pssst : Nous adorons cette recette mais elle n'est pas de nous.
Source 750g : Recettes de cuisine - La Table de Pénélope