07/09/2026
🔹🔍A coordenadoria Especial de Vigilância Sanitária promoveu junto ao Senai no dia 01/9/26, capacitação em boas práticas sanitárias quanto a manipulação de alimentos para os alunos do curso de panificação e confeitaria
A capacitação dos alunos dos cursos de Panificação e Confeitaria quanto às boas práticas sanitárias é fundamental para que, desde a formação profissional, sejam desenvolvidos conhecimentos e atitudes que contribuam para a produção de alimentos seguros e de qualidade.
Durante o preparo dos alimentos, é indispensável observar cuidados relacionados à higiene pessoal, higienização das mãos, limpeza e organização dos ambientes, equipamentos e utensílios, armazenamento adequado dos ingredientes, controle de temperatura, prevenção da contaminação cruzada e correta manipulação dos alimentos.
A parceria com o SENAI possibilita aproximar o conhecimento técnico das práticas profissionais, preparando os alunos para atuarem no mercado de trabalho com responsabilidade, ética, qualidade e compromisso com a segurança dos alimentos.
Boas práticas começam com conhecimento, mas se concretizam nas atitudes de cada profissional.
