05/08/2026
Talvez o Silvio e o Vinícius não saibam o peso que esta foto tem para mim.Há 14 anos cheguei a Jacobina para recomeçar. Vim pela advocacia. A gastronomia ainda era uma paixão que eu carregava desde criança, inspirada pela minha avó Ivone, pela minha mãe, pelos meus pais, pelos meus tios e por tantas pessoas que me ensinaram que cozinhar é uma forma de amar. Com o tempo, essa paixão virou profissão. Em Jacobina nasceu o Casa do Sabor, que depois se transformou na Casa Martinez. Mais tarde, esse ciclo se encerrou e nasceu o Pitanga, em Itaitu, onde continuo escrevendo essa história ao lado da minha esposa e de uma equipe extraordinária. Quem trabalha com cozinha sabe que ninguém constrói uma história sozinho. Todos nós temos referências.Para mim, Silvio e Vinícius Kikuti são duas delas. Silvio e sua família,construíram uma trajetória que ajudou a consolidar a gastronomia de Jacobina. Vinícius, que conheci quando ainda trabalhava como sushiman na cidade, tornou-se um dos profissionais mais talentosos que conheço, levando sua cozinha para muito além da nossa região, sem nunca perder a simplicidade e a humildade.Os dois sempre me receberam de portas abertas, compartilharam conhecimento, deram conselhos e mostraram que a verdadeira grandeza de um profissional não está apenas na técnica, mas na forma como trata as pessoas. Ainda tenho muito a aprender. Muito a caminhar. Muito a construir. Mas ontem, olhando para esta foto, senti que também faço parte dessa história. Não porque cheguei onde quero chegar, mas porque estou percorrendo esse caminho com respeito por quem veio antes de mim e gratidão por quem continua me inspirando. Esta também é uma homenagem a todos que dedicam suas vidas à gastronomia. Aos que acordam cedo para preparar um café, aos que enfrentam o calor de uma cozinha, aos que servem uma mesa com carinho e aos que entendem que alimentar pessoas é muito mais do que oferecer comida. Servir é um ato de amor. Cozinhar é uma forma de cuidar das pessoas. Obrigado, Silvio! Obrigado, Vinicius! Espero um dia olhar para trás e perceber que consegui construir uma história tão bonita quanto a de vocês, sempre com o ingrediente que mais admiro nos dois: a humildade!
